Как приготовить крем-брюле, крем-карамель и шоколадный карамельный флан

Как приготовить крем-брюле, крем-карамель и шоколадный карамельный флан

Как приготовить крем-брюле, крем-карамель и шоколадный карамельный флан

Мне всегда нравится говорить, что Крем-брюле — двоюродный брат Крем-карамели. В основе обоих рецептов лежат яйца и сахар, при этом в крем-карамели используется молоко. Что касается Крем-брюле, то вместо молока используются сливки, поэтому крем-брюле обычно богаче и содержит больше калорий. Крем-карамель также переворачивается после охлаждения, чтобы карамель была сверху. Однако брюле не переворачивают, а сверху посыпают сахаром и поджигают, чтобы сжечь сахар и создать тонкий хрустящий слой карамелизованного сахара, который мы все любим.

Шеф-повар Дина Хамди делится своим рецептом пирога Кунафа Банофи

Что касается Крем-карамельного торта, или, как мы его называем, Кудрет Кадер, он состоит из 2 слоев, шоколадного торта и Крем-карамели. Торт переворачивают, когда он выходит из духовки, так, чтобы сверху была кремовая карамель. Каждый слой полностью отделен и определен, даже несмотря на то, что они были наложены друг на друга перед выпечкой. Вот почему они также называют его волшебным тортом. Сочетание этих удивительных ароматов просто перенесет вас в другое место.

Рецепт китайской куриной лапши для будничных вечеров
  1. Как приготовить крем-карамель

Как приготовить крем-карамель

Ингредиенты:

Карамельный Крем:

— 4 яйца

— 2 стакана молока

— 1/4 ч. л. ванили

— 4 Столовые ложки сахара или подсластителя по вкусу

Карамельный Соус:

— 2 столовые ложки воды

— 1/2 стакана сахара

Этапы приготовления Крем-Карамели:

  1. Включите духовку на 150 градусов по Цельсию и оставьте ее, пока она не нагреется.

  2. В небольшую миску положите 1/2 стакана сахара с 2 столовыми ложками воды, на медленном огне.

  3. Перемешивайте смесь, пока сахар не растает, затем оставьте ее на некоторое время без перемешивания, пока сахар не начнет приобретать темно-янтарный цвет.

  4. Немедленно снимите смесь с огня, чтобы сахар не подгорел и не имел горького вкуса. Положите карамель в алюминиевую форму для запекания или разделите ее на небольшие жаростойкие чашки.

  5. Нагрейте молоко и сахар на плите, пока они не закипят, и убедитесь, что сахар растворился. Затем оставьте его полностью остывать.

  6. Взбейте яйца и ваниль в небольшой миске.

  7. Добавьте яйца в охлажденное подслащенное молоко и взбейте миксером до полного смешивания.

  8. Отложите его в сторону, пока пузырьки на поверхности не исчезнут, затем процедите.

  9. Распределите смесь по карамели в защищенных от огня чашках или большой кастрюле и накройте алюминиевой фольгой. Затем поместите чашки или кастрюлю в другой большой противень, наполненный кипящей водой на четверть высоты чашек. Теперь поставьте его в духовку.

  10. Оставьте его в духовке от 45 минут до часа, пока он не будет готов, и вы можете убедиться в этом, вставив в него зубочистку, чтобы посмотреть, получится ли он чистым. После того как вы достанете крем-карамель, оставьте ее остывать, а затем поставьте в холодильник минимум на шесть часов.

  11. Перед подачей на стол ослабьте ножом стенки чашек или сковороды и переверните их на тарелку.

Простой рецепт пирога с мороженым, который вы можете сделать в домашних условиях
  1. Рецепт Крем-Брюле

Рецепт Крем-Брюле

Ингредиенты:

— 2 стакана взбитых сливок

— 6 яичных желтков

— 1/2 стакана сахара

— 1 ч. л. ванили

— 4-6 ч. л. сахара для карамельного слоя

Этапы приготовления Крем-Брюле:

  1. Разогрейте духовку до 160°C.

  2. Отставьте в сторону четыре формочки или маленькие чашки.

  3. Нагрейте сливки в кастрюле на среднем огне, пока не увидите, как по краю кастрюли образуются небольшие пузырьки.

  4. В отдельной миске взбейте яичные желтки и сахар, пока они не загустеют, примерно 1-2 минуты.

  5. Когда крем нагреется, постепенно взбейте его в смесь с яичным желтком. Добавьте ваниль и перемешайте.

  6. Вылейте смесь в формочки.

  7. Налейте очень горячую воду в форму для выпечки и положите в нее формочки, вода должна доходить до середины формочки.

  8. Аккуратно поставьте форму для запекания в духовку. Выпекайте в течение 30-35 минут или до тех пор, пока в центре не появится небольшое покачивание.

  9. Осторожно выньте формочки из воды.

  10. Дайте им остыть, а затем накройте полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник минимум на 2 часа и до 2 дней.

  11. Перед подачей на стол формочки равномерно посыпьте сахаром.

  12. Теперь карамелизуйте сахар с помощью мини-горелки или поместив формочки прямо под гриль.

  13. Подавайте сразу.

5 здоровых рецептов завтрака для ленивых дней
  1. Рецепт шоколадно-карамельного флана или кремово-карамельного торта

Рецепт шоколадно-карамельного флана или кремово-карамельного торта

Ингредиенты:

Карамель:

— 1 стакан сахара

— 1/4 стакана кипятка

Ингредиенты для Крем-Карамели:

— 4 яйца

— 2 стакана молока

— 1/2 стакана сухого молочного порошка

— 1 пакетик ванили

— 1 стакан сахара

Шоколадный торт:

— 3 яйца

— 1/2 стакана сахара

— 1/2 стакана молока

— 1/2 стакана подсолнечного масла

— 1/2 ст. л. сливочного масла

— 1 1/4 стакана муки

— 2 Столовые ложки какао-порошка

— 1 Столовая ложка разрыхлителя

— 1 пакетик ванильного порошка

Действительно вкусный рецепт печенья Nutella, который так легко приготовить

Как приготовить крем-карамель:

Он сделан таким же образом, как упоминалось выше.

Как сделать слой шоколадного торта:

  1. Смешайте муку с какао и разрыхлителем.

  2. Взбейте масло с сахаром, пока они хорошо не перемешаются.

  3. Добавьте яйца и ваниль в смесь сахара и масла и хорошо взбейте смесь.

  4. Добавьте молоко, затем постепенно добавляйте смесь муки во время перемешивания.

  5. Вылейте смесь для торта на крем-карамель, даже не помешивая.

  6. Поместите форму для кекса в другой лоток большего размера с кипящей водой так, чтобы вода доходила до середины высоты лотка для кекса.

  7. Поставьте поднос в духовку до готовности торта, что займет около часа.

  8. Оставьте его остывать, а затем поставьте в холодильник минимум на три часа.

  9. Перед подачей на стол ослабьте уголки ножом, чтобы было легче перевернуть торт на тарелку. Вы можете немного поджечь бока, пока их не станет легче вынимать, и карамель немного не растает.

Советы:

— Есть и другой способ приготовить этот торт. Вы можете использовать пакетики с карамелью быстрого приготовления. Вы также можете использовать коробочный шоколадный торт.

— Вам нужно будет приготовить, например, 3 коробки быстрорастворимой Крем-карамели и, как указано на упаковках, положить карамель в противень, а затем выложить смесь из Крем-карамели, затем приготовить смесь из 1 коробки шоколадного торта, как указано на упаковке, и поместить торт на крем-карамель, а затем в духовку.

Поделиться ссылкой:

Добавить комментарий

%d такие блоггеры, как: