10 Простых рецептов кето, которые заставят Вас забыть об углеводах

Придерживаться определенной диеты может быть непросто, особенно когда у вас заканчиваются идеи рецептов. Что ж, мы здесь, чтобы предложить вам вкусные рецепты кето, которые вы можете легко приготовить дома, так что ознакомьтесь с ними!

  1. Тушеная говядина с Кето

10 Простых рецептов кето, которые заставят Вас забыть об углеводах

Ингредиенты

1 килограмм говяжьих кубиков

Соль и перец

2 ст. л. оливковое масло

250 г нарезанных грибов

1 мелко нарезанная луковица

1 средняя морковь, очищенная и нарезанная кружочками

2 стебля нарезанного сельдерея

3 зубчика измельченного чеснока

1 ст. л. томатная паста

6 чашек говяжьего бульона

1 ч. л. листьев тимьяна

1 ч. л. нарезанного розмарина

Инструкции

  1. Приправьте говядину солью и перцем. В большой кастрюле на среднем огне разогрейте масло, затем порциями добавьте говядину. Обжаривайте со всех сторон до золотистого цвета примерно по 3 минуты с каждой стороны, затем достаньте из кастрюли.

  2. В ту же кастрюлю добавьте грибы и готовьте до золотистого цвета в течение 5 минут. Добавьте лук, морковь и сельдерей и готовьте до мягкости в течение 5 минут. Добавьте чеснок и готовьте до появления аромата еще одну минуту.

  3. Добавьте томатную пасту и хорошо перемешайте, чтобы овощи покрылись.

  4. Добавьте в кастрюлю бульон, тимьян, розмарин и говядину, приправьте солью и перцем. Доведите все до кипения, затем уменьшите огонь до кипения. Оставьте кастрюлю на слабом огне, пока говядина не станет мягкой, от 50 минут до часа.

2. Кето-фрикадельки

10 Простых рецептов кето, которые заставят Вас забыть об углеводах

Ингредиенты

ДЛЯ ФРИКАДЕЛЕК

500 г говяжьего фарша

1 зубчик измельченного чеснока

1/2 стакана тертой моцареллы

1/4 стакана свежего тертого пармезана, плюс еще для подачи на стол

2 ст. л. свеженанесенная петрушка

1 большое взбитое яйцо

1 ч. л. соли

1/2 ч. л. черного перца

2 ст. л. оливковое масло

ДЛЯ СОУСА

1 средняя нарезанная луковица

2 зубчика измельченного чеснока

1 банка измельченных помидоров

1 ч. л. сушеного орегано

Соль и черный молотый перец

Инструкции

  1. В большой миске смешайте говядину, чеснок, моцареллу, пармезан, петрушку, яйцо, соль и перец. Попробуйте сформировать — 16 фрикаделек.

  2. В большой сковороде на среднем огне разогрейте масло, затем добавьте фрикадельки и готовьте. Периодически переворачивайте их до золотистого цвета со всех сторон в течение примерно 10 минут. Выньте из сковороды и отложите на тарелку.

  3. В ту же сковороду добавьте лук и готовьте до мягкости в течение 5 минут. Добавьте чеснок и готовьте до появления аромата еще одну минуту. Добавьте помидоры и орегано, приправьте солью и перцем.

  4. Добавьте фрикадельки обратно в сковороду, накройте крышкой и тушите, пока соус не загустеет, в течение 15 минут. Перед подачей на стол посыпьте пармезаном.

3. Салат из брокколи

10 Простых рецептов кето, которые заставят Вас забыть об углеводах

Ингредиенты

ДЛЯ САЛАТА

Соль

3 небольшие головки брокколи, нарезанные небольшими кусочками

1/2 стакана тертого чеддера

1/4 тонко нарезанного красного лука

1/4 стакана поджаренного нарезанного миндаля

3 ломтика бекона, обжаренного и раскрошенного

2 ст. л. свеженанесенный зеленый лук

ДЛЯ ЗАПРАВКИ

2/3 стакана майонеза

3 ст. л. яблочного уксуса

1 ст. л. дижонская горчица

Соль и черный молотый перец

Инструкции

  1. В кастрюле среднего размера доведите до кипения 6 стаканов подсоленной воды.

  2. Добавьте соцветия брокколи в кипящую воду и готовьте до готовности в течение 1 минуты. Удалите соцветия и сразу же положите их в подготовленную миску с ледяной водой. Когда брокколи остынет, прокрутите ее в салатнице не менее двух раз.

  3. В миске среднего размера взбейте ингредиенты для заправки. Приправьте по вкусу солью и перцем.

  4. Смешайте все ингредиенты для салата в большой миске и полейте заправкой. Перемешивайте, пока ингредиенты не смешаются и полностью не покроются заправкой. Поставьте в холодильник до готовности к подаче.

4. Кето-Курица с пармезаном

10 Простых рецептов кето, которые заставят Вас забыть об углеводах

Ингредиенты

4 куриные грудки без костей и кожи

Соль и черный молотый перец

1 стакан миндальной муки

3 больших взбитых яйца

3 чашки свежего тертого пармезана, плюс еще для подачи на стол

2 ч. л. чесночного порошка

1 ч. л. лукового порошка

2 ч. л. сушеного орегано

Растительное масло

3/4 стакана низкоуглеводного томатного соуса без сахара

1 1/2 чашки тертой моцареллы

Свежие листья базилика для посыпки

Инструкции

  1. Разогрейте духовку до 200°c, затем разрежьте куриные грудки поперек пополам. Приправьте курицу с обеих сторон солью и перцем.

  2. Положите яйца и миндальную муку в 2 отдельные неглубокие миски. В третьей неглубокой миске смешайте пармезан, чесночный порошок, луковый порошок и орегано, приправьте солью и перцем.

  3. Обмакните куриные котлеты в миндальную муку, затем в яйца, а затем в смесь из пармезана, прижимая, чтобы покрыть.

  4. В большой сковороде на среднем огне разогрейте 2 столовые ложки масла. Добавьте курицу и готовьте до золотистого цвета и готовности по 2-3 минуты с каждой стороны. Работайте порциями по мере необходимости и добавляйте больше масла, когда это необходимо.

  5. Переложите обжаренные котлеты в форму для запекания, затем равномерно намажьте каждую котлету томатным соусом и выложите сверху моцареллу.

  6. Выпекайте, пока сыр не расплавится, от 10 до 12 минут. Если хотите, обжаривайте, пока сыр не станет золотистым, еще 3 минуты.

  7. Перед подачей на стол посыпьте базиликом и пармезаном.

5. Чесночно-Лимонный лосось

10 Простых рецептов кето, которые заставят Вас забыть об углеводах

Ингредиенты

3 разделенные столовые ложки, сливочное масло

2 ст. л. оливковое масло, разделенное

4 филе лосося

Соль и черный молотый перец

500 г. Спаржа (или зеленая фасоль)

3 зубчика измельченного чеснока

1/4 ч. л. измельченных хлопьев красного перца

1 нарезанный ломтиками лимон

Цедра и сок 1 лимона

1 ст. л. свеженанесенная петрушка, плюс еще немного для гарнира

Инструкции

  1. В большой сковороде на среднем огне растопите 1 столовую ложку сливочного и оливкового масла. Добавьте лосось и приправьте солью и перцем. Готовьте до золотистого цвета по 4-5 минут с каждой стороны, затем переложите на тарелку.

  2. Добавьте в сковороду, оставшуюся 1 столовую ложку масла, затем добавьте спаржу и готовьте до готовности 2-4 минуты. Посолите, поперчите и переложите на тарелку.

  3. В сковороду добавьте оставшиеся 2 столовые ложки сливочного масла. Как только растает, добавьте чеснок и хлопья красного перца и готовьте до появления аромата в течение 1 минуты, затем добавьте лимон, цедру, сок и петрушку. Снимите с огня, затем верните лосось и спаржу в сковороду и полейте соусом.

  4. Перед подачей на стол украсьте большим количеством зелени петрушки.

6. Креветки в тосканском масле

10 Простых рецептов кето, которые заставят Вас забыть об углеводах

Ингредиенты

2 ст. л. оливковое масло

500 г креветок, очищенных, очищенных от костей и хвостов

Соль и черный молотый перец

3 ст. л. сливочное масло

3 зубчика измельченного чеснока

1 1/2 чашки разрезанных пополам помидоров черри

3 чашки детского шпината

1/2 стакана жирных сливок

1/4 стакана свежего тертого пармезана

1/4 стакана тонко нарезанного базилика

Дольки лимона для подачи на стол (по желанию)

Инструкции

  1. В большой сковороде на средне-сильном огне разогрейте масло. Приправьте креветки со всех сторон солью и перцем. Когда масло нагреется, добавьте креветки и обжаривайте до золотистого цвета около 2 минут, затем переверните, пока они не станут непрозрачными. Выньте из сковороды и отложите в сторону.

  2. Уменьшите огонь до среднего и добавьте сливочное масло. Когда масло растает, добавьте чеснок и готовьте до появления аромата около 1 минуты. Добавьте помидоры черри и приправьте солью и перцем. Готовьте, пока помидоры не начнут лопаться, затем добавьте шпинат и готовьте, пока шпинат не начнет увядать.

  3. Добавьте жирные сливки, пармезан и базилик и доведите смесь до кипения. Уменьшите огонь до минимума и тушите, пока соус слегка не загустеет, около 3 минут.

  4. Верните креветки в сковороду и перемешайте. Готовьте, пока креветки не прогреются, перед подачей украсьте большим количеством базилика и выжмите сверху лимон.

7. Лапша Альфредо с беконом

10 Простых рецептов кето, которые заставят Вас забыть об углеводах

Ингредиенты

кг нарезанного бекона

1 нарезанный лук-шалот

2 зубчика измельченного чеснока

1/4 стакана уксуса

1 1/2 стакана жирных сливок

1/2 стакана тертого сыра пармезан, плюс еще для гарнира

500 г лапши из кабачков

Соль и черный молотый перец

Инструкции

  1. В большой сковороде на среднем огне обжаривайте бекон до хрустящей корочки в течение 8 минут. Отложите на тарелку.

  2. Слейте все, кроме 2 столовых ложек масла для бекона, затем добавьте лук-шалот. Готовьте до мягкости около 2 минут, затем добавьте чеснок и готовьте до появления аромата около 30 секунд. Добавьте уксус и готовьте, пока он не уменьшится наполовину.

  3. Добавьте жирные сливки и доведите смесь до кипения. Уменьшите огонь до минимума и добавьте пармезан. Готовьте, пока соус слегка не загустеет, около 2 минут. Добавьте лапшу из цуккини и перемешивайте, пока она полностью не покроется соусом. Снимите с огня и добавьте приготовленный бекон.

8. Сырный стейк с фаршированным перцем

10 Простых рецептов кето, которые заставят Вас забыть об углеводах

Ингредиенты

4 болгарских перца, разрезанных пополам

1 ст. л. растительное масло

1 крупно нарезанная луковица

500 г нарезанных грибов

Соль и черный молотый перец

700 г стейка, нарезанного тонкими ломтиками

2 ч. л. Итальянская приправа

16 ломтиков проволоне (или чеддера)

Свеженанесенная петрушка для украшения

Инструкции

  1. Разогрейте духовку до 160 °C, затем, пожалуйста, переложите в большую форму для запекания и выпекайте до готовности в течение 30 минут.

  2. В большой сковороде на средне-сильном огне разогрейте масло. Добавьте лук и грибы, приправьте солью и перцем. Готовьте до мягкости в течение 6 минут. Добавьте стейк и приправьте еще солью и перцем. Готовьте 3 минуты, периодически помешивая. Добавьте итальянскую приправу.

  3. Выложите проволоне на внутреннюю часть запеченного перца и выложите сверху стейковую смесь. Сверху выложите еще один кусочек проволоне и обжаривайте до золотистого цвета в течение 3 минут.

  4. Перед подачей на стол украсьте зеленью петрушки.

9. Салат из яиц Кобб

10 Простых рецептов кето, которые заставят Вас забыть об углеводах

Ингредиенты

3 ст. л. майонез

3 ст. л. Греческий йогурт

2 ст. л. уксус

Соль и черный молотый перец

8 сваренных вкрутую яиц, разрезанных на восемь частей, плюс еще для гарнира

8 полосок бекона, сваренных и раскрошенных, плюс еще для гарнира

1 тонко нарезанный авокадо

1/2 стакана раскрошенного голубого сыра, плюс еще для гарнира

1/2 стакана помидоров черри, разрезанных пополам, плюс еще для гарнира

2 ст. л. свеженанесенный зеленый лук

Инструкции

  1. В небольшой миске смешайте майонез, йогурт и уксус, затем приправьте солью и перцем.

  2. В большой сервировочной миске аккуратно смешайте яйца, бекон, авокадо, голубой сыр и помидоры черри. Постепенно добавляйте и перемешивайте майонезную заправку, используя ровно столько, чтобы ингредиенты слегка покрылись, затем приправьте солью и перцем. Украсьте зеленым луком и другими начинками.

10. Ледяные бургеры

10 Простых рецептов кето, которые заставят Вас забыть об углеводах

Ингредиенты

1 большая головка салата айсберг

4 ломтика бекона

1 нарезанный красный лук

500 г говяжьего фарша

Соль и черный молотый перец

4 ломтика чеддера

1 нарезанный ломтиками помидор

Заправка «Ранчо» для подачи на стол

Инструкции

  1. Нарежьте 8 больших кружочков по краям головки айсберга, чтобы получились булочки.

  2. В большой сковороде на среднем огне обжарьте бекон до хрустящей корочки. Переложите бекон на тарелку, чтобы дать ему стечь, оставив беконный жир на сковороде.

  3. Добавьте ломтики лука и готовьте до готовности около 3 минут с каждой стороны. Отложите в сторону красный лук и протрите сковороду насухо.

  4. Верните сковороду на средне-сильный огонь. Сформируйте из говяжьего фарша 4 большие котлеты для бургеров. Посолите и поперчите котлеты с обеих сторон и выложите в сковороду. Готовьте, пока они не подрумянятся с обеих сторон, и готовьте по своему вкусу, примерно по 4 минуты с каждой стороны. Сверху на каждый бургер положите ломтик сыра, затем накройте сковороду крышкой и готовьте, пока сыр не расплавится, еще около 1 минуты.

  5. Для приготовления каждого бургера выложите на один айсберг, приготовленный чизбургер, ломтик бекона и ломтик помидора, затем сбрызните соусом «ранчо». Сверху выложите второй круг айсберга. Повторите то же самое с остальными ингредиентами и подавайте к столу.

Приятного аппетита!

Поделиться ссылкой: